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Caviste conseil et fromagerie

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CAVUTOPIE

Épicerie fine à Cugnaux

Fromagerie, charcuterie espagnole haut de gamme, plateaux sur commande : à CAVUTOPIE, l’épicerie fine à Cugnaux est sélectionnée avec la même exigence que les vins de votre caviste à Cugnaux. Des produits vrais, des producteurs engagés, et une gourmandise assumée.

Contact
La fromagerie

Le partenariat Fromagerie Xavier

À CAVUTOPIE, les fromages ne sont pas choisis au hasard. Partenaire exclusif de la Fromagerie Xavier, je vous propose une sélection de fromages affinés, au lait cru et artisanaux, pensée avec le même soin que ma cave.

Des produits de terroir, travaillés par des affineurs qui connaissent leur métier et qui défendent un savoir-faire authentique. Ici, chaque fromage a une provenance, une texture, une histoire. Exactement comme les vins.

Vin blanc Campana Château Beauregard Mirouze dans un coffret gourmand avec assortiment de fromages en cubes.

Fromages & vins, l’accord évident.

Un fromage affiné avec un vin blanc minéral, un chèvre frais sur un vin nature léger et fruité, un vin rouge charnu avec un fromage à pâte pressée : les possibilités sont infinies et souvent surprenantes.

Je suis là pour vous guider.

Vous suggérer des accords mets vins qui changent d’un simple plateau de supermarché, et vous faire découvrir des combinaisons que vous ne soupçonniez pas.

C’est ça aussi, l’esprit Cavutopie ; transformer une simple dégustation en véritable moment de gastronomie.

Chaque association est pensée pour créer un équilibre, une surprise, une émotion. Ici, l’accord n’est pas un détail ; c’est une rencontre, un dialogue entre terroirs, au service du plaisir et de la convivialité.

La Charcuterie

Une sélection haut de gamme
venue d’Espagne

Si je propose de la charcuterie espagnole à CAVUTOPIE, c’est parce qu’elle s’impose comme une évidence gourmande.

Le jambon ibérique, les produits affinés, les charcuteries de caractère : ce sont des produits d’exception, travaillés avec le même soin et la même exigence que mes vins.

Des saveurs puissantes, des arômes complexes, une finesse en bouche qui se marie naturellement avec un verre de rouge ou un apéritif bien choisi. Rien de générique, rien d’industriel : une sélection assumée, différenciante, et franchement délicieuse.

Les différents plateaux

Des plateaux à partager, des moments à savourer.

Le plateau de fromages
12€/personne

Chez CAVUTOPIE, le plateau de fromages est pensé comme une véritable expérience de dégustation. Chaque pièce est sélectionnée avec exigence pour sa qualité, son affinage et son caractère. Des pâtes molles délicates aux fromages de caractère plus affirmé, nous composons un équilibre subtil entre textures, intensités et terroirs. Idéal pour accompagner vos vins, sublimer un moment convivial entre amis ou conclure un repas sur une note raffinée, notre plateau invite au partage et à la découverte.

Une sélection artisanale
Un équilibre des saveurs
L’accord parfait avec le vin
Sélection de fromages artisanaux et fruits secs sur un plateau en bois circulaire devant une cave à vin.
Sélection de fromages artisanaux et fruits secs sur un plateau en bois circulaire devant une cave à vin.

Le plateau de charcuteries
12€/personne

Le plateau de charcuterie espagnole est une invitation au partage et à la gourmandise. Chaque pièce est sélectionnée pour son authenticité, sa qualité artisanale et son goût intense. Jambon ibérique, Pata Negra, chorizo espagnol, lomo, spécialités issues du terroir espagnol… Nous composons un assortiment équilibré entre fondant, caractère et longueur en bouche.

Sélection artisanale & haut de gamme
Un équilibre des textures et de l’intensité
L’accord parfait avec le vin ou la bière
Plateau de charcuterie fine avec jambon cru, saucisson et chorizo sur ardoise devant une cave à vin.
Plateau de charcuterie fine avec jambon cru, saucisson et chorizo sur ardoise devant une cave à vin.

La plateau mixte
12€/personne

le plateau mixte fromage et charcuterie réunit le meilleur des deux mondes pour une dégustation complète et généreuse. L’onctuosité d’un fromage affiné rencontre la finesse d’une charcuterie espagnole d’exception, créant un équilibre parfait entre crémeux, fondant et caractère.

Du jambon ibérique délicatement tranché aux fromages au lait cru soigneusement sélectionnés, chaque association est pensée pour sublimer vos accords mets et vins. Idéal pour un apéritif convivial, un repas entre amis ou un moment de gastronomie à partager, notre plateau mixte transforme chaque dégustation en véritable expérience sensorielle.

L’expérience complète en un seul plateau
La générosité et le partage
Tout prêt à la dégustation
Assortiment de fromages Comté, charcuterie Jambon de Cebo et olives sur un plateau d'ardoise rustique.
Assortiment de fromages Comté, charcuterie Jambon de Cebo et olives sur un plateau d'ardoise rustique.

La plateau raclette
15€/personne

le plateau de raclette est pensé pour transformer vos soirées d’hiver en véritables moments de convivialité gourmande. Nous sélectionnons des fromages à raclette de qualité, fondants et généreux, accompagnés d’une charcuterie artisanale soigneusement choisie.

Classique, fumée ou plus typée, chaque tranche est préparée pour garantir une fonte parfaite et une explosion de saveurs. Idéal pour une raclette entre amis, un repas familial ou une soirée cocooning, notre plateau allie simplicité, générosité et plaisir partagé.

L’esprit montagne à la maison
La juste quantité, la haute gourmandise
L’idéal à partager
Planche de charcuterie et fromage garnie de jambon, salami et olives sur une table de bar à vin.
Planche de charcuterie et fromage garnie de jambon, salami et olives sur une table de bar à vin.

Le plateau dînatoire
18€/personne

Notre plateau dînatoire est une invitation à la découverte et au partage. Composé d’un assortiment raffiné de fromages sélectionnés et affinés avec soin, issus de laits de vache, chèvre et brebis, il offre une véritable diversité de textures et d’intensités : pâte molle, croûte fleurie, croûte lavée, fromages plus doux ou plus puissants.

Présentés avec une étiquette détaillant leur nom, provenance et ordre de dégustation, ils se savourent progressivement, du plus subtil au plus affirmé, pour une expérience conviviale et gourmande.

Une dégustation guidée
Une diversité de saveur
Idéal pour vos moments de partage
Plateau de fromages affinés : Tomme au Foin, Tête de Moine, Raclette, Époisses et Bleu de Berger avec étiquettes descriptives.
Plateau de fromages affinés : Tomme au Foin, Tête de Moine, Raclette, Époisses et Bleu de Berger avec étiquettes descriptives.

Le plateau fin de repas
9€/personne

Réussissez votre fin de repas avec un plateau de fromages affinés et de saison, soigneusement sélectionnés par la fromagerie Xavier à Toulouse. Composé d’un assortiment de 5 à 7 variétés issues des laits de vache, chèvre et brebis, il propose une diversité de textures et de croûtes pour une dégustation variée et équilibrée. Chaque fromage est présenté avec une étiquette détaillant le type de lait, le nom et la provenance, pour guider vos convives dans une expérience gourmande et raffinée.

Une sélection raffinée
Une dégustation tout en finesse
Le plateau idéal pour clôturer une bonne soirée
Plateau de fromages français avec Raclette, Brie de Meaux, Bleu d'Auvergne et chèvre pour une dégustation gourmande.
CAVUTOPIE

Comment commander ?

Les plateaux sont disponibles sur réservation. Contactez-moi directement pour me décrire vos besoins, et je vous prépare une proposition personnalisée. Plus la commande est anticipée, plus je peux soigner les détails.

Une épicerie fine dans l’esprit de la cave

Quand j’ai pensé l’offre de CAVUTOPIE, il m’était impossible de dissocier les vins des produits qui les accompagnent. La fromagerie, la charcuterie, l’épicerie fine : tout est sélectionné avec la même exigence que ma cave. Des produits authentiques, issus de producteurs qui travaillent bien, avec une vraie identité et un véritable savoir-faire.

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